La tradicional romería de “Los Ranchos” se celebra en Castilblanco en el mes de mayo. Bien en coloridas carrozas o bien a pie, los romeros recorren el camino que va desde Castilblanco hasta la ermita de San Matías, santo al que se homenajea en esta celebración. Cuenta esta romería con una peculiaridad, y es que, tras la peregrinación a la ermita, se reúnen durante tres días en los parajes naturales que rodean al templo, comiendo platos como caldereta de cordero, migas extremeñas y otros platos típicos, bebiendo vino y aguardiente casero mientras disfrutan de la convivencia con sus convecinos.

Terminada la convivencia y los festejos campestres, se reanuda la procesión, con objeto ya de introducir la figura del santo en la ermita. Llegados a la misma, los vecinos pujan por reintegrar a San Matías en el templo, pagando un precio para que les abran las puertas de la ermita. Una vez introducido este, se produce la ofrenda de redomas al santo, así como la subasta de dulces típicos, prosiguiendo la fiesta hasta bien entrada la noche.