PATRIMONIO CULTURAL

Além da riqueza natural de La Sibéria, vale a pena notar o imenso patrimônio cultural desta região, composta não só pelo seu património arquitectónico e artístico, mas também por seus festivais, costumes e tradições, bem como a sua gastronomia, que Eles dão à área um valor agregado em sua particularidade como uma região a ser aproveitada por todos aqueles visitantes que buscam se aventurar nesses lugares.

 

Assim, encontramos nas diferentes populações desta região ruas que conservam a arquitetura clássica, edifícios baseados em arquitetura popular nonexempt charme rústico, que também se muitas fontes e esculturas presentes em suas localidades. Edifícios para uso civil e casas senhoriais dividem espaço com templos religiosos, principalmente igrejas, ermidas e vários conventos, alternando estilos que vão do românico ao mouro, com elementos decorativos, como preciosos arcos exteriores, abóbadas decoradas com afrescos e murais, belos retábulos e esculturas religiosas de qualidade variada. Há também alguns vestígios do passado nessas terras, desde tempos pré-romanos até dominação árabe, incluindo influências celtas, romanas e até templares. E é que a Sibéria aloja depósitos arqueológicos, castros e fortificações que retomam o visitante para outras épocas da história. O estado dessas marcas varia de um lugar para outro, mas algumas dessas construções ainda firmes apesar mantido ao longo do tempo, como o Castelo Puebla de Alcocer, fortificação a partir do qual pode ser visto uma bela vista da região de sua Torre de Homenagem, ou o castelo de Herrera del Duque, uma fortaleza histórica erguida em cima de uma colina, uma obrigação para quem vem à cidade.

 

Fortemente ligada ao gado de suas origens, a Sibéria tem sido historicamente ligada à transumância, constituindo alguns dos seus locais importantes para a passagem do gado no tempo de La Mesta, cujo vínculo com essas terras se reflete em edifícios como a Ponte Medieval Villarta de los Montes, anteriormente parte da Caudada Real Segoviana e através da qual o gado circulado de muitas partes da península. Atualmente, esta ponte é coberta pelas águas do reservatório de Cíjara, sendo visível quando seu fluxo está em um nível baixo. Essas impressões históricas refletem a importância como um enclave para as comunicações transumantes que a região da Sibéria teve na era medieval, não em vão, uma das reuniões anuais do Conselho Honorável de La Mesta passou a ser celebrada na região. A manutenção das Cañadas, cordeles e calçadas reais, ligada à importância que é concedida à transumância como elemento inerente à identidade cultural da Sibéria, constitui uma manifestação reconhecida do Patrimônio Cultural Imaterial presente nestas terras.

 

 

Também é digno de nota o elemento cultural presente na Sibéria através de suas tradições e festivais, cheios de raízes e simbolismos, que alternam o pagão e o religioso. Assim, encontramos peregrinações e festividades diversas, além de tradições impregnadas de caráter familiar e amor pelas raízes, que ainda persistem apesar da passagem do tempo e do despovoamento progressivo, principalmente por sua transmissão de geração para geração, de pais para filhos. Assim, para mencionar apenas algumas dessas festividades, podemos destacar o seguinte no calendário:

 

 

Finalmente, podemos concluir esta breve revisão do patrimônio cultural da Sibéria, com ênfase especial na gastronomia como último elemento identitário desta terra, famosa pela produção de mel, mas também para outros produtos como óleos, queijos, produtos de abate, vinhos e vários licores; também aproveitando alguns deles de Denominação de origem ou Indicação Geográfica Protegida, como o óleo (atribuído ao Óleo de Denominaçao de Origem de Monterrubio) ou a carne de bovino (Indicação Geográfica Protegida de Extremadura de Vitela). Em relação às elaborações culinárias, prevalecem pratos tradicionais, como migas, sopas, gazpachos ou o famoso "ajoblanco". Do massacre dos pratos de porco, como as salsichas amaldiçoadas, torreznos e similares são elaborados. A riqueza de caça da área conduz numerosos guisados ​​que aproveitam a carne obtida através da caça, como o "tasajo", como acontece com a pesca, que deriva em pratos como o bem conhecido "Escarapuche". E para adoçar o menu oferecido pela Sibéria, nada melhor do que tentar alguns dos doces que são feitos aqui, como "chaquetías", candelinhas, canelonas, canutos, flores ou rosquinhas, para citar apenas algumas das principais iguarias dos pastéis tradicionais da Sibéria.