A tradicional dança de San Blas que se celebra em Garbayuela é uma das mais antigas tradições extremeiras de que há provas. Sua importância é inculcada para os mais jovens, que desde as primeiras idades são treinados como "dançarinos", contribuindo assim para a manutenção desse patrimônio cultural de valor inegável.

A dança em questão é realizada por cerca de 40 "dançarinos". Eles são usados ​​para isso, como se fossem duas espadas, duas varas retas de acebuche seco e com nós. Do punho deles pendura um cordão vermelho com árvores de morango de várias cores.

A origem guerreira desta dança se reflete em sua execução: Duas fileiras, cara a cara, a um metro de distância, como combatentes prontos para lutar com a espada. O ritmo é marcado por instrumentos variados, como o saxofone ou o acordeão, que substituem a flauta tradicional e o tamborim. Os bastões colidem uns com os outros, ritmicamente, com precisão louvável. Os pés seguem diferentes passos: Cruzaíllo, doble, agachaílla ... compondo uma rota que, depois de pegar as autoridades, terminará na igreja da aldeia, onde a missa será realizada em homenagem a San Blas, seguida de uma procissão. A oferta e leilão de doces também é mantida, sendo o vencedor ou vencedor do mesmo que tem a honra de retornar a imagem de San Blas ao trono do altar. Termine a dança ao redor das brasas da fogueira na noite anterior.